第272章 开张前的准备

送走了两个小姑娘，谢家人才吃上了午饭。

今日餐桌上没有青团，却有酥炸鹌鹑、酥炸馄饨、酥炸汤圆、酥炸春菜等等一堆炸物。

全都是之后准备售卖的小点心。

叶昭昭好好教过灵娘，配了独家的炸粉。

食材下油锅之前裹了轻薄的面衣，炸出来外头是一层薄如蝉翼的酥壳，即便放凉了也是清脆可口，一点儿也不回潮。

叶昭昭打算等甜香食铺重建完，就拓展外卖业务，做一些方便外带的餐品。

鹌鹑用姜汁、料酒、盐、花椒粉腌制半个时辰以上，再裹上一层薄薄的特制炸粉面糊，下油锅炸至金黄酥脆。

出锅后斩成小块，撒上椒盐，外酥里嫩，连骨头都是酥脆的。

守拙用筷子不好夹，请示了阿娘后，直接上手抓了起来，啃得小嘴油光油光的。


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