第269章 准备做黄酒
今天是周末，也是四合院的会餐之日。
一大早，何雨军就去“打猎”去了，而刘雪琳则带着父母早早的来到了小院，等候中午的大餐。
于莉也早早的给父母捎信，让他们早点过来，结果不仅父母过来了，连妹妹于海棠也来了。
现在都坐在何雨军的小院里吃着瓜子喝着茶，享受着这难得的休闲时光。
十点左右，何雨军回来了，果然带回来了一头小野猪，一百斤左右的样子，完全够院里众人大吃一顿了。
把野猪扔给众人，剩下的事就不需要自己操心了。何雨军直接回家，然后与老丈人丈母娘，还有傻柱的老丈人丈母娘说会话，联络一下感情。
到了吃饭时间，傻柱直接过来叫，然后大家各自带着碗去盛菜。
院里众人一致要求他们先盛，把刘父刘母还有于父于母弄的很不好意思，自己本来就是白嫖的，没想到还要自己先吃。
但几人也是非常的骄傲，这可是女婿给自己挣来的面子。
每人一碗大锅菜，肉多菜少的那种，三位管事大爷也端着自己的碗过来做陪。
何雨军拿出酒瓶子，给三位大爷及于父和刘父各倒了一杯酒，一瓶茅台就空出来了，直把三位大爷乐的合不拢嘴，一个劲的说军子局气，茅台随便就拿出来待客。
酒饱饭足之后，三位大爷告辞离开，何雨军把碗一丢，问大家有没有愿意去抓螃蟹的。
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”何雨军说道，“现在正是吃螃蟹的季节。螃蟹黄多油满，过了这段时间就差了。”
“螃蟹有什么好吃的，尽是皮，没有多少肉。”于海棠说道，“还容易被大钳子夹着。”
“呵呵，你这就有所不知了。”何雨军说道，“螃蟹，自古就有‘四味’之说。”
“什么意思？”于海棠瞪着大眼睛问道，显然对于这个“四味”不明白。
“所谓四味，就是指螃蟹身上的四个部位有四种味道。大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。”何雨军解释道。
“本来没想去抓螃蟹，听军子这么一说，这螃蟹还非吃不可了！走，老弟，咱也抓螃蟹去！”于父本来对于抓螃蟹之事不上心，听何雨军一说，那还等什么？抓几只尝尝去？
“走！好多年没有抓了，不知道手生了没有。”刘父也站起了身，眼光四下里搜寻着可以装螃蟹的东西。
“用桶，直接拿桶就行。”何雨军说道，“咱今天人多，多带几个桶。”
“走着。”一行人出了小院，然后准备去抓螃蟹。
院里众人正在消食，听到要去抓螃蟹，哪里还能待得住？呼朋叫友的也要跟着去。
还是上次的那条水沟，经过上次的扫荡之后，螃蟹明显变少了许多，但经过这一段时间的休养生息，好像又恢复了数量。
何雨军他们一行十来人，后面跟着二三十个邻居，浩浩荡荡，一进沟就各自散开，寻找自己中意的地方。
于父和刘父两人一组，后面跟着刘雪琳和于莉，两人负责提着桶，至于掀石头这种力气活，那就是男人的事了。
何雨军和傻柱后面则跟着雨水和于海棠，至于于母和刘母，两人结伴在旁边掀着小石头，寻找着螃蟹。
一阵石头被掀起来相互碰撞的声音传来，于海棠和雨水大呼小叫的在旁边搞气氛。
沟里并没有太大的螃蟹，最大的也没有拳头大，目前为止，何雨军兄弟两人上抓到的最大的也就半个掌心大小。
但就是这样，还是引来了大家的一阵惊呼声，毕竟京城不是海边，螃蟹能长这么大，确实是不容易。
“爸，我们抓了好些螃蟹了，你们抓了多少了？”于海棠看到不远处的两个老头费力的掀起一个个的大石头，应该收获不错吧。
“呵呵，我们抓了好几个了，都挺大个的。”于莉说道。
“姐夫和军哥他们抓了不少，桶底都盖住了呢。”
“那是不少，我们了快盖住桶底了。”
兄弟两人也不管这些女人们如何反应，反正这些石块她们是掀不动的，倒是一些小的石块可以掀起来，但那下面几乎没有螃蟹。
两人专挑大块的石头掀，一个人掀不动的那种，两人一用力，一块小三百的斤的石块就被掀翻了过去。
“拿过来吧！还想跑！”随着石块的掀开，几个螃蟹慌慌张张的就想逃跑，何雨军和傻柱两人手脚并用，最外面的先抓，里面的用脚踩住。很快就控制了局面。
雨水这时候才看清，石块下面竟然有数只大螃蟹，一个个张牙舞爪的企图逃跑，但两个哥哥手脚并用，每人每只手都抓了一只，脚下还踩着，一只都没有逃脱。
“海棠，赶紧拿桶来！”
“来了来了！”正在与姐姐炫耀的于海棠提着桶过来了。
“啪啪啪啪”四只螃蟹被扔进桶里，何雨军接着弯腰又从脚下摸出来两只。
傻柱也同样从脚下摸出一只来，这一块石头下面就抓到了七只螃蟹！
这速度，简直是绝了。
虽然七只加一起也没有一斤重，但这仅仅是一块石头而已。
兄弟两个对视一眼，还是掀大石头啊！
没看到两个丈母娘这半天也就抓到一只比指甲盖大不了多少的螃蟹嘛。
石头越大，下面的螃蟹也越多。更由于之前没有被人掀过，下面的螃蟹就越大。
因为之前的时候出来抓螃蟹或者是女人或者是孩子，偶尔有男人来，也是单独一人罢了。
一个人力量毕竟有限，一些大的石块，明明看到下面有螃蟹洞，但却根本掀不起来，不得不放弃。
现在何雨军和傻柱兄弟两个，那力气绝对够用。
二三百斤重的石块直接掀到一边去，下面的螃蟹逃跑都没有机会。
而且两人专挑大的，下面螃蟹洞多的石块掀，那收获速度老快了！
看看桶里已经有多半桶，兄弟两个点上根烟坐在旁边休息。
整个山沟里到处是人，石头相互碰撞发出的“咔嚓”声不绝于耳，还有女人孩子们的叫声。
“姐，雪琳姐，看看，我们的桶快满啦！”于海棠向于莉和刘雪琳展示着战果。
虽然不是两人抓的，但两人负责提桶，那功劳也是大大的。
“哇！你们可真厉害！”于莉看看自己这边，桶底刚刚铺了一层而已，连他们一半都没有。
不仅如此，自己桶里的螃蟹明显小了一圈。
“姐夫和军哥专门掀大石头，一块石头下面就有七八个呢。”
这话听在两个老头耳朵里，两个老头无奈的一笑，自己怎么能与年轻人相比？
无论是体力还是精力，肯定比不过年轻人啊！
何雨军和傻柱休息了一会，又掀了几块石头，收获了不少的螃蟹。
感觉已经差不多够吃了，就准备不抓了，毕竟这螃蟹性寒，不能多吃。
“于叔，爸，咱回去吧，够吃了。”何雨军对两个正在跟一块石头较劲的老头说道。
“行！回去！这年纪大了，才掀了几块石头就累出了一身汗！”刘父说道。
“呵呵，不服老是不行的。”于父也站起了身来，表示自己也掀不动了。
把螃蟹平均到两个桶里，何雨军和傻柱每人提了一个，大家说说笑笑的准备回家。
那些跟他们一起来的邻居们看看天色还早，最关键的是自己没有抓到多少，准备多抓一会儿，就没有跟他们一起回。
回到四合院，兄弟两个开始处理螃蟹。
既然说是吃螃蟹，那今天晚上的主菜就是螃蟹了。
清蒸、香辣爆炒、葱姜炒、酱爆……
两半桶的螃蟹一只没剩下，全部做了，让大家一次吃个过瘾。
吃螃蟹最合适的是搭配黄酒，但何雨军没有，只好又把茅台拿了出来。
“家里没有黄酒了，凑合着喝点。”何雨军对两个老丈人说道。
“没事，有茅台还有什么不满意的。”于父说道，“茅台就很好！”
“嗯，下次，我看看有没有机会弄点黄酒。黄酒性温，能中和螃蟹的寒性，驱寒暖胃，主要还能能去腥提鲜。”
“不行咱自己酿点，这黄酒确实是好东西。”刘父说道，“不知道军子你会不会？”
“没问题，过几天就做。”对于做黄酒，何雨军还真会。
前世的时候，母亲年年做黄酒，自己给搭下手，早就学会了。
母亲做的黄酒在村里可是一绝，人人都喜欢喝。
而且母亲做黄酒也是不拘一格，总是变着花样，今年用玉米，明年可能用红薯，但不管用什么，效果都是一样的。
寒冷的冬天，喝上一碗温热的黄酒，全身就暖和了，母亲说黄酒串皮，不知道是什么意思。
于父一听，何雨军要自己做黄酒，马上就来了精神。
“军子，等黄酒做好了之后，多给我留点，我有用处。”
“没问题。我多做点。”何雨军答应了下来。
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