第336章 贾张氏弄到油了
贾张氏心心念念的想吃干煸辣肉丝，现在肉有了，辣椒有了，就缺油了，这可把他给难倒了。
再加上白天睡了一阵，现在竟然无论如何也睡不着了。
别人两口子晚上睡不着可以做做运动，可她一个寡妇，谁和他运动？
贾张氏在床上翻来覆去的睡不着，干脆起床出去转转，反正天气也不冷。
贾张氏推门出去，看看大门着着，阎埠贵发出的呼噜声站在院子里就能听到。
她轻轻的拉开门，然后往外看了看，胡同里一个人也没有，虽然现在也就九点十点钟，但现在大家没有夜生活，上夜班的也没有下班，街面上一个人也没有。
几盏昏黄的灯光照着街面上一片萧条。
贾张氏漫无目的的在路上走了一阵。当然，有目的也白搭，现在想找个老头也找不到。
就在贾张氏有了一丝累，准备回家睡觉的时候，突然一声轻微的咳嗽声，就像一个老头正在咳嗽一般。
贾张氏先是被吓了一跳，接着就是一阵狂喜！
这光秃秃的胡同里哪里有老头？
做为农村出来的，对于这种声音那是再熟悉不过了——刺猬！
刺猬在农村可不是什么罕见物种，夏天的夜晚经常碰到，甚至有时候会用脚踩上。
这家伙有冬眠的习惯，因此在冬眠之前，疯狂进食以储存脂肪，现在身上正是油厚的时候。
虽然平时少有人吃它，但现在是什么时候？只要能进嘴的，能下得去嘴的，统统不留。
贾张氏顺着声音找过去，终于在一个墙洞里发现了一只大刺猬。
这家伙全身的刺，听到贾张氏的脚步声，赶紧把自己圈成了一个球，贾张氏找来一根树枝，费了九牛二虎之力才把它掏出来！
她抹了一把脸上累出的汗，轻轻的提着身上的刺，把这家伙提起来。
好家伙，至少有个三斤，怪不得这么难弄呢。
要知道，普通的刺猬能有个一斤多，二三斤也就顶天了，这只也不知道是怎么长的，最起码也得三斤以上！
贾张氏乐坏了，这下可好了，不仅有油，可能还会有肉！更关键的是，刺猬皮是一味中药，这是可以卖钱的！
小心的提着刺猬，贾张氏回到四合院，然后重新关上门，回到家之后，把刺猬用一个盆扣上，为了防止它逃跑，还在上面压上了吃饭桌子。
想到明天就能吃到干煸辣肉丝了，贾张氏很快就睡着了。
第二天一早，贾张氏睁开眼先看了看那个倒扣的盆还在那里这才放下心来。
然后赶紧起床，上厕所，回来之后，开始收拾刺猬。
杀刺猬是个技术活，绝对不是杀鸡杀鱼的那种方式，因为这家伙知道你要杀它，它会努力的把自己团成一个球，根本找不到它的肚子。
因此杀刺猬是要烫死的。
贾张氏让秦淮茹赶紧去烧开水，说她要用。
秦淮茹不知道婆婆大清早的要开水干什么，但婆婆的命令她不敢不听，赶紧去烧水。
“水开了！”秦淮茹在屋里喊道。
“舀到盆里，然后端出来。”贾张氏在门外顺道。
时间不长，秦淮茹端着一个陶盆走了出来，里面大半盆开水。
贾张氏一手提着刺猬，一手拿着一个木头板，那是家里平时切菜当菜板用的。
看到秦淮茹端着盆出来，示意她放地上。
秦淮茹放下盆，还没有走开，贾张氏就把刺猬丢了进去，然后迅速的把菜板盖在了盆上。
刺猬在盆里疯狂的蹦跳，但最终没有跳出来，而且折腾的动静越来越小，渐渐的安静了下来。
又等了一会儿，贾张氏掀开菜板，看到刺猬已经被烫死了，这才开始小心的剥起刺猬皮来。
这刺猬皮晒干之后有来收的，据说叫什么仙人衣，是一种很贵重的中药材，这是自己的小外快。
看到秦淮茹还在那里看热闹，没好气的让她把那盆烫死刺猬的水倒掉，然后去打一盆凉水来。
当秦淮茹把凉水打过来的时候，她正好把刺猬收拾好了。
她先把刺猬用菜刀把头切掉，去掉脚尖，掏出内脏，拆去骨头，然后切小一点的块丢进秦淮茹打来的凉水里浸泡着。
看着这肥嫩的刺猬肉，贾张氏不由的咽了一口唾沫。
刚才给刺猬剥皮的时候她就发现了，这只刺猬肥的很，皮下是一层厚厚的油脂，估计多半斤的油是可以保证的。
现在泡在凉水里，那凉水上面都飘出了一层油花。
贾张氏并没有打算马上就做干煸辣肉丝，看到秦淮茹还傻站在旁边，就没好气的吼道：“你不赶紧去做饭，还想着让老娘伺候你？”
本来秦淮茹都准备去煮刺猬肉了，听到婆婆的话，这才知道自己想多了，这刺猬肉看样子婆婆还有别的用处。
她赶紧回到屋里开始做饭，还是老一套，土豆汤加棒子面窝头。
想吃肉？可以想想，想完了赶紧吃窝头吧。
贾东旭起床之后，看到老娘收拾好的肉，顿时眼前一亮。
“妈，这是什么肉，这么肥啊？”
“你的肉！赶紧滚一边去，看着你就烦。”对于这个挣钱不行，吃饭第一名的儿子，贾张氏觉得当初就不应该生下，哪怕是意外生下了也应该让他出个意外，比如掉进尿桶里淹死。
“肉！哪里有肉？我要吃肉！”棒梗在屋里听到了，也赶紧出来，看到那半盆子的肉，马上就叫了起来。
听到贾家弄到了肉，邻居们顿时围了过来。
“贾大妈，这是什么肉啊，怎么这么肥？”有人问道。
“傻子，没看到那刺猬皮嘛，这肯定是刺猬的肉啊。”不等贾张氏说话，旁边有人说道。
“原来刺猬肉这样子啊，这不是全是油嘛。”
“刺猬好不容易养出一身油准备过冬，现在全部便宜了贾大妈。”
“那是，咱院里要论能讨登，贾大妈绝对是这个。”
“我谁都不服，就服贾大妈。”
听到邻居们的夸赞声，贾张氏仿佛打了胜仗的将军，差点把肚子挺上了天。
“坏了，赶紧吃饭去上班，迟到了要扣钱的。”突然有人喊道，众人这才如梦方醒，赶紧上厕所的上厕所，回家的回家。
光看是看不饱的，想吃自己想办法去。
众人散去之后，贾张氏直接把盆端进了屋里。
“奶奶，我想吃肉。”
“行，等会儿奶奶做给棒梗吃。”对于棒梗，贾张氏的爱是无限的，有一口肉，绝对可以让棒梗尝一尝。
换句话说，那就是有我一顿肉吃，绝对有棒梗一口汤喝。
贾东旭今天不想去上班，他也想在家里吃肉，但看看贾张氏那要吃人的眼神，还是无奈的吃了两个窝头，喝了一碗只有咸味的土豆汤去上班了。
贾张氏好不容易哄着棒梗吃了早饭，看看院里该上班的都上班了，这才准备开始自己的干煸大业。
把刺猬肉捞出来，然后小心的把肉上的肥油剔下来，没想到竟然弄了接近一碗！然后把刺猬的肉切成细丝，这就是干煸辣肉丝里的肉丝了。
虽然炼出来之后这油会少一些，但半斤油问题不大！
指挥秦淮茹洗锅烧火，她而开始切干辣椒，这可是主料之一。
至于昨天剩下的田鼠肉，有了刺猬肉谁还用田鼠肉啊。
秦淮茹很快就把锅烧热了，贾张氏把刺猬油放进锅里，不一会儿就全部炼化了。
贾张氏很想把所有的辣椒和肉现在就放进锅里，想了想还是算了，把油舀出来一部分，顺便把肉渣也捞出来，先给了棒梗一块。
棒梗顾不上烫嘴，一边嘶哈着一边吃。
“好吃，真好吃！奶奶，我还要！”
本来就没有几块的肉渣，贾张氏吃了两三块，秦淮茹只吃了指甲盖大小的一块，剩下的全部棒梗吃完了！
然而，棒梗却意犹未尽。
“奶奶，今天晚上你再去多逮几只，这也太少了，根本不够吃啊！”
贾张氏顾不上回答棒梗，锅里的油正热，还得干煸辣椒呢！
肉下锅，很快就被热油烫熟了，肉上残留的油也被二次炼化，乍一看，那油好像根本没少。
贾张氏把切好的干辣椒扔锅里，顿时一股香味迎面扑来！
而与这香味一起来的，还有那辣椒的辣味！
“咳咳咳……”由于棒梗一直靠在锅边，因此也是第一批受害者，他一边咳嗽着一边往外跑。
而贾张氏却强忍着这股难受，赶紧翻锅，防止被炸糊了。
贾张氏翻了几下锅之后，再也无法忍耐，丢下锅铲也跑了出去。
秦淮茹也想跑，但婆婆都没有跑，她不敢。
现在看到婆婆也跑了，也跟着跑了出来。
“妈呀，这也太难受了！”秦淮茹长出了一口气，眼中的泪水流个不停。
秦淮茹打开了门窗，然后足足在外面待了十多分钟，这才重新进屋。
锅里的辣椒已经被滚烫的油直接炸的半糊，好在秦淮茹在把油炼完之后就没有再加柴，炒肉丝用的是锅下的余温，因此倒也没有全糊。
贾张氏用锅铲翻了翻，听到明显的“沙沙”声，这是水分完全被炸干的标志，看样自己的干煸辣肉丝成功了！
她赶紧尝了一口，但马上就吐了出来。
太辣了！而且忘了加盐！
若想解馋，辣椒加盐！光有辣是不行的，还得够咸味，那才过瘾！
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