第433章 神仙眷侣

“来，尝尝刚制作的手工咖啡。”李毅从厨房里端出来一个盘子，盘子上是新鲜出炉的咖啡。

“这是什么咖啡豆，闻起来好香啊。”赵晶晶端起来嗅了一口，一股浓郁的香气扑面而来。

“这是从巴拿马进口的特种瑰夏，市面上一般见不到。走的时候给你们带一瓶，在家没事儿的时候喝着玩。”李毅笑着说。

“那多不好意思，这连吃带拿的。”赵晶晶眼前一亮。

她喜欢喝咖啡，尤其是一个人在家的时候，冲一杯咖啡，坐在阳台上或者飘窗上独自享用，感觉很惬意。

“没什么，我们家李老师喜欢喝咖啡，所以家里有各种各样的咖啡豆。加上熙途咖啡跟海外的主产区签订的都有长合同，一些比较稀缺的咖啡豆也能拿到货。”李毅笑着解释道。

最近熙途咖啡刚在巴拿马谈了一个咖啡种植园项目，收购卡门瑰夏庄园，面积约一千一百亩，成熟种植面积六百余亩，核心豆种是绿顶瑰夏、铁皮卡和卡杜艾，能稳定年产精品生豆二十八吨。

最终的收购价格约为八千八百余万人民币，算是一项比较大的资本支出了。

“哎哟～～～这狗粮吃的有点猝不及防了。”

对于李毅和李玉婷这俩人的浪漫爱情故事，大家也都有所耳闻。

除了羡慕还是羡慕，毕竟彼此都是初恋，还隔着这么大的身份差距和年龄差距，能坚定的走到一起并且恩爱如初，确实不容易。

“你们先喝着，聊着，我开始做饭了。”李毅笑着看了眼时间，转身进了厨房。

“啧啧啧，你看看人家老公，再想想我家老公，真是一言难尽啊。”赵晶晶笑着调侃道。

她老公在家很少做家务，属于酱油瓶子倒了都不扶的那种，好在就是还知道陪孩子，喜欢跟孩子一起玩。

“你是怎么调教的，分享一下经验呗。”

“对啊，传授一下御夫之道。”

众人一阵打趣，让李玉婷一张俏脸变得通红。

“哪有什么经验啊，真没有。”李玉婷想了想摇摇头，“好老公不是调教出来的，而是他本身就是好老公。”

“这话说的有道理，本身就好的不用调教，不好的你也调教不出来。”

“哈哈哈～～～”

客厅里四个女人在聊天，时不时发出阵阵欢快的笑声，李毅则在厨房里开始忙碌。

今天准备做鲍汁捞饭、葱烧海参、粉蒸肉、爆炒腰花、文思豆腐羹、红烧狮子头、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝大虾。

一般的菜显不出来李毅的水平，没法给他儿子撑场子，只有这些硬菜才够份量。

八道硬菜，荤素搭配、汤菜齐全、冷热得当，道道都是李毅压箱底的拿手绝活。

第一道是粉蒸肉，这是商城乃至中原地带的特色菜，外面也有类似菜，但是不够正宗。

李毅选的是层次分明的精品五花，肥瘦三层相间，不多不腻。

每片肉切得厚薄均匀，一指宽度，太薄蒸出来干柴，太厚油腻不散，这个分寸只有常年做菜的人才能拿捏得刚刚好。

肉片加生抽、老抽调底色，少许黄酒去腥，一点点白糖提鲜，下手反复抓揉按摩，让每一片肉吃透酱汁，静置二十分钟深度入味。

最关键的一步，李毅用的是自己炒制磨碎的五香蒸肉米粉，香气比成品袋装的浓郁太多。

用米粉均匀裹满每一块肉，不厚、不浮、不结块，薄薄一层贴在肉面上，这是蒸出来软糯不噎、油润不干的核心。

盘底铺上新鲜南瓜块垫底，既能吸油，又能增清甜果香。

肉片皮朝下整齐码盘，倒扣定型，上锅隔水慢蒸够八十分钟。

全程中小火稳蒸，不猛沸、不降温，让肉的油脂慢慢逼进米粉里，肉香、米香、瓜香三层味道层层融合。

接下来是葱烧海参，这道菜最见功底，极其考验火候耐心。

李毅选用泡发到位的干海参，肉质厚实、弹性十足。

提前冷水去腥、温水定型，切忌不要用高温焯水，避免海参紧缩发硬。

取大葱最嫩最白的葱白切段，少油慢煎，全程低温慢煸。

有的人直接大火炸葱，会导致葱段发苦发黑，香味发燥。

李毅的手法极其讲究，先用小火慢烘，把葱白本身的葱甜慢慢逼出来，煸至微黄微焦、葱香醇厚，立刻出锅备用。

然后锅底留葱油，下入海参用小火煨制。

酱汁只用生抽、蚝油、少许冰糖和极少的高汤，不重料、不抢鲜。

小火三分钟慢煨入味，让海参吸满葱油酱香，最后大火极速收汁。

酱汁紧紧挂裹在每一段海参表面，色泽红亮透亮，不稠不糊，条条分明。

这样做出来的海参入口软糯弹滑，葱香浓郁，海鲜鲜甜完全锁在肉质里，一口就是正宗大饭店的味道。

还有爆炒腰花，今天这桌菜里，最吃手艺、最看功底的，就是这道爆炒腰花。

腰花最怕腥、最怕老，九成家庭做不好。

李毅则处理得极其专业，先剔除腰骚筋膜，这是腥味根源，一丝不留。

改刀是标准的麦穗花刀，深浅一致、间距均匀，不切断、不断裂，受热自然卷花，造型规整漂亮。

切好后反复加水抓洗、浸泡，彻底冲净血水，再用料酒、姜片、白胡椒短暂腌制去腥锁嫩。

锅气最关键，猛火、热锅、宽油、快炒。

等油温七成热的时候，下入腰花十秒快速滑散，腰花瞬间卷曲成花，断生立刻倒出控油，不要久炒。

再爆香葱姜配菜，回锅快速翻颠，调味极简，少许生抽、少许盐、一点点糖提鲜。

全程不超过二十秒。

出锅的腰花，花型漂亮、色泽红润、口感脆嫩，无一丝腥臊，鲜嫩弹牙，火候拿捏得堪称教科书级别。

“我的天，你老公的厨艺真是登堂入室了。”

“真不是吹捧，只看这麻溜的动作就知道厨艺不差，让我做的话，不把厨房点了就是万幸。”

“李老师，你可是有口福了，天天能吃上大餐。”

众人的吹捧让李玉婷心花怒放，心里被蜜汁填满。看向小男人的眼神，都快拉丝了。

而一旁的几人看到李玉婷的眼神后，心里顿时了然。

一个有爱的家庭，远比有钱的家庭更让人期待。

而当这个家庭还不差钱的时候，那真的是神仙眷侣了。


　　(https://www.balshuzhal.cc/ibook/61468/61468630/64523696.html)


1秒记住百书斋：www.balshuzhal.cc。手机版阅读网址：wap.balshuzhal.cc