第29章 卤肉
李队长先带何雨军到了医院办公楼，找到了负责后勤供应的一位处长。
听到何雨军弄来了六头野猪，而且都处理好了，非常兴奋，立即亲自过来察看，然后让人过秤付款。
价格就是市场零售价，对此何雨军没有半点意见。
六头猪称出了一千三百斤的重量，主要是何雨军把最大的几头猪给了总医院，毕竟有刘父的面子。
至于轧钢厂，随便给几头就行了。
医院保卫科的人每人一斤肉，算是五毛钱，由于钱还没有收齐，因此何雨军让李队长到时候直接把钱给刘雪琳就行了。
然后借了医院的卡车，拉着三头猪往轧钢厂而去。
没有多余的废话，每斤一块五，三头猪共五百四十五斤，直接到手八百多块，这个月的采购任务超额完成。
至于采购科的同事，每人五斤肉，直接在空间分好，肥瘦相间的上好五花肉，完全没有问题。
现在自己还剩下十一套猪下货，得找个机会处理掉，何雨军想了想，干脆卤了做成冷肉送人。
何雨军无论给总医院的还是轧钢厂的猪都没有猪蹄，正好一起卤。
采购科的同事看到这么好的肉，都非常的高兴，钱给的也痛快，五块钱而已，小钱！
这个月的采购任务，何雨军上班仅三天就完成了。
这速度，不愧是副科长！所有人都无比的佩服。
完成了任务的何雨军就开始了摸鱼，趴在桌子上写写画画，不知道的还以为他是在学习，其实他是在琢磨卤下货的配方。
这冷肉要有风味，层次丰富、香气入肉，因此必须好好的想想。
卤肉，最基本的香料就是八角、丁香、肉桂、草果。
除此之外，去除猪下水的异味，还必须加入肉豆蔻、香叶和良姜，它们可以去除下水的腥膻味，兼具增香作用，提升肉质嫩度。再加入点陈皮，可以中和香料异味，加速肉质炖烂，并增添果香。加点砂仁，可以减轻肥腻感，使卤肉口感更清爽。
何雨军准备每一份冷肉照两个猪蹄，半付猪肠，半个猪心、半个猪肚等配置，简单来说，就是一头猪的下货加上猪蹄，正好煮两盆！
有了想法，下一步就是去搞容器了，这年头，盆盆罐罐的也是紧缺品，哪里象是后世，家里的不锈铁盆子都成堆，大大小小的每家随便都能找出十几二十多个。
街上整天有人吆喝：旧手机换盆喽……
哪怕是不用旧手机换盆，街道上也经常有人搞促销，不是送鸡蛋就是送盆子，反正基本不需要花钱。
但目前根本没有可能，何雨军只好去买一些搪瓷盆，反正也花了不了几个钱。
跟梁科长说了一声，直接早退。先去买盆，然后回到家之后就开始煮，一锅煮两盆，正好是一头猪的下水。
暂时先少煮一些，给老首长每人送一盆，那就是四盆，刘雪琳家一盆，自己家一盆，于莉家一盆，李队长一盆……
这么一算，好家伙，这一小会儿就出去八盆了！
看来这业务量不小啊！
算了，今天晚上就先煮四盆吧。
不一会儿，卤肉的香味就飘得满院都是，几乎所有人都抽着鼻子，可真香啊！
“吃独食，拉黑屎，吃完就不得好死！”贾张氏的咒语开始在院中飘荡。
“奶奶，我要吃肉！我要吃肉！我就要吃肉！”棒梗的声音在中院响起来，完全盖过了贾张氏的咒语。
“秦淮茹，你聋了吗？没听到我乖孙要吃肉？还不赶紧去要点？”很快，贾张氏的吼声就响起来。
“妈，我不敢！”秦淮茹弱弱的回答道。
“赶紧去！要不来肉就不要回来了！”贾张氏可不管这些，不敢？哪有不敢的事？只是不愿意罢了！
秦淮茹不得不拿着一个碗，唯唯诺诺的出了门，身后一大一小两个脑袋从门后探出头来。
“柱子，你在家吗？能出来一下吗？”秦淮茹不敢找何雨军，她直接叫傻柱。可惜，傻柱还没有下班呢。
何雨军在闷头烧火，根本不理会秦淮茹。
“柱子，你出来一下，姐求你了。”秦淮茹在外面哀求着，一声接一声。
“你嚎什么嚎？我二弟还没有下班呢！”何雨军被她叫的心烦，对着外面一声吼，外面立即安静了下来。
秦淮茹像一只受惊的小兔子，一下子就窜回了家中。
“妈，柱子不在家，是他大哥在。”秦淮茹惊魂未定的说道。
“他大哥在怕什么？他又不吃人。”贾张氏骂道，“没用的东西，连口肉都要不来！真不知道要你有什么用。”
贾张氏这是纯纯的为难秦淮茹，她自己不敢去，就逼迫秦淮茹去
秦淮茹要不来，那她就借机收拾秦淮茹。
“妈，柱子他大哥太凶了。”
“闭嘴！”贾张氏瞪了她一眼，然后把门拉开，对着正房开始碎碎念。
“吃独食，拉黑屎，一家子不得好死！老贾啊，你快上来看看吧，有人欺负你孙子啊！自己在家煮肉也不给邻居尝尝啊……”
就在贾张氏嚎丧的时候，大家陆续下班回家了。
一进院，那煮肉的香味直扑鼻子，好家伙，这香味，绝了！
前院的还好说，毕竟距离稍远一些，但后院的，那需要从中院走过啊，正好闻个透彻。
最选经受不住诱惑不是棒梗，而是三大爷阎埠贵。
“柱子，你家在煮肉？你这不是刚下班吗？我家里还有瓶子好酒，呆会儿去你家喝点？”看到傻柱从远处过来，他赶紧迎上前去。
“煮肉？那应该是我大哥在煮肉吧。”傻柱说道，“我这刚回来，什么都不知道呢。”
“你赶紧回去看看，如果想喝酒，赶紧过来叫三大爷啊。”
“行。”傻柱答应一声，然后进了穿堂，然后打开家门一看，大哥正在烧火呢。
“大哥，做什么好吃的？卤肉？”
“嗯，弄了点下货，做成冷肉，给几位老领导分一下。”何雨军说道，“仔细闻闻，还需要加什么料子？”
“不用了，我感觉这就很不错了。”
兄弟两个正说着话呢，就听到秦淮茹在外面又叫起来。
“柱子，你出来一下，姐找你有点事。”秦淮茹刚才看到傻柱进了屋，马上就跟了过来。
何雨军看了一眼傻柱，准备看他有什么选择。
“我出去看看。”傻柱看了一眼大哥，然后说了一声就打开了门。
“秦……贾家嫂子，你有事吗？”
“柱子，你就可怜可怜姐，给我一点肉吧，棒梗馋肉都馋哭了。”
“那肉是我大哥的，我说了不算。”傻柱说道，“你可以跟我大哥商量一下，要不要我把大哥叫出来？”
“那……算了吧。”秦淮茹叹了一口气，对上何雨军，她是一点胜算都没有，“柱子，你就不能象之前那样叫我姐吗？”
“我哥不让。”傻柱说完，直接关门回屋。
“嗯，不错，有进步，知道把事情往我身上推。”何雨军说道，“以后就这么办，只要她再缠着你，你就往我身上推。”
“呵呵。”傻柱傻笑了两声。
“你和于莉有什么进展吗？”何雨军问道。
“没有，就是偶尔见见面。”傻柱说道，“不过，她倒是同意和我处对象了。”
“嗯，明天送一盆冷肉过去，加深一下感情。争取明年结婚。”
“那大哥你呢？你都没有对象，我怎么先结婚？”
“你怎么知道我没有对象？我等房子盖好了就结婚。”何雨军说道。
“真的？”傻柱有些不相信，从来就没有听说大哥有对象，这怎么突然就要结婚了呢。
“呵呵，你以为你大哥我这么多年就一直在战场上打生打死的啊？就不能谈个对象什么的？”何雨军得意的说道。
“那……我嫂子是干啥的？”傻柱小心的问道。
“护士，嗯，也算是当兵的吧。”何雨军想了想又补充，“总医院的护士。”
“那什么时候带回来让我和雨水看看？”
“等以后有机会再说吧，我会把她带回来的。”何雨军说道，“来，把这些下货弄出来，然后再卤一锅。”
兄弟两个把两个大号的搪瓷盆拿过来，平均往里面放那些下货。
没想到这一套比较大，两盆竟然没有装下。
那还有什么好说的，今天晚上就吃这个了，然后接着重新下入一套下货。
两个搪瓷盆放一边冷着，等完全冷凝之后就可以拿去送人了。
这下货已经煮的软烂可口，非常下饭，兄弟两个也没有上桌，直接就着馒头在厨房里开始吃起来。
“大哥，你这一手很不错啊，味道也好，比我做的还要好吃。”傻柱一边吃一边说道。
“你要是有空，稍稍动点脑筋，肯定做的比我做的好吃。”
兄弟两人在厨房里一边吃着一边商业互吹，气氛融洽。
就在这时，外面传来了刘光天的声音。
“大家赶紧吃饭，吃完饭开全院大会，请每家都要派出一个代表。”
好端端的开什么全院大会，兄弟两个相互对视一眼，都觉得这个全院大会好像与自己有点关系。
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